La Correspondencia - 17/01/1921
domingo, 17 de enero de 2021
sábado, 16 de enero de 2021
MERCADO CENTRAL Y SANTOS JUANES
MIRANDO HACIA ARRIBA
1928 - Archivo Municipal
Nuestra plaza del Mercado es un conjunto de valores
artísticos y estéticos y en cuanto elevas la mirada tropiezas con tres
edificios singulares de València. La Lonja de los Mercaderes desde la que vemos
enfrente el Mercado Central y la Iglesia de los Santos Juanes, edificios estos
últimos que vamos a mirar por todo lo alto.
Sobre las cúpulas y cupulines del modernista Mercado Central, inaugurado en enero de 1928, encontramos una serie de varillas y veletas metálicas decoradas con unos artísticos trabajos de muy buen gusto. La central y más alta representa una verde cotorra, que nos lleva a pensar en la “Cotorra del Mercat”. ¿A qué alguna vez habéis oído hablar de ella?
La “Cotorra del Mercat”. Foto E. Goñi, febrero 2019.
En la parte superior de la zona de pescadería, qué podemos esperar, pues naturalmente un pez con los tonos plateados de sus escamas.
Pez del Mercado. Foto E. Goñi, febrero 2020.
En los dos edificios auxiliares de ladrillo cara-vista rojizo que están en los laterales de la fachada principal vemos sobre unos vistosos cupulines cónicos de cerámica, muy atractivos, un dragón en cada lado, o a mi así me lo parece.
Dragón del Mercado. Foto E. Goñi, febrero 2020.
Dando una vuelta al Mercado, sobre unos pequeños templetes, a ambos lados de la puerta trasera encontramos lo que creo que son un perro en cada uno. Yo diría que estos dos últimos son veletas, de los dos primeros tengo alguna duda.
Templete con perro? Mercado. Foto E. Goñi, febrero 2020.
Cambiamos de edificio y miramos a lo alto de la fachada que da a la plaza del Mercado de la Iglesia de los Santos Juanes, cuya primitiva construcción se inició sobre 1240 y tras sufrir varios incendios en 1311, en 1592, cada reconstrucción aportó un cambio de estilo y por fin nos llega tras el incendio de 1936 con lo que quedó de su aspecto barroco.
Vemos en la fachada un excelente trabajo decorativo en forma de retablo, en el que prima la Virgen del Rosario, en lo alto del reloj se fijó una veleta con aspecto de pájaro, El “Pardal de San Joan” que ha dado paso a una curiosa leyenda: Se dice que cuando una familia de cualquier parte del Reino de València tenía algún grave problema económico y no podía mantener a alguno de sus hijos, lo traían desde cualquier lugar del Reino a la plaza y señalándole su padre la veleta le indicaba que mirase muy fijamente al “pardal” porque iba a verlo volar enseguida. Distraído el niño mirando el “pardal” aprovechaba el padre para huir rápidamente, abandonándolo, con la esperanza de que alguno de los mercaderes que había por la plaza lo recogiese como aprendiz y le diera un futuro. Realmente una muy, pero que muy triste leyenda.
Fachada a la plaza de la Iglesia. Foto E. Goñi, enero 2019.
En esta imagen se ve al pájaro en cuestión que lleva colgando de una cadenita un tintero con una pluma, supongo que representa a san Juan Evangelista.
Tenemos además un buen trabajo en la cúpula del campanario de la Iglesia, en la fachada opuesta, plaza de la ciudad de Brujas donde podemos admirar en la veleta una flamígera flecha, trabajo bien cuidado, como el anterior.
Entre pájaros y veletas iba la mirada de hoy.
Texto de Enrique Goñi Igual
viernes, 15 de enero de 2021
jueves, 14 de enero de 2021
DE FARMACIA A ORIGINAL CV
Farmacia San Antonio.- Años veinte del siglo XX.- Julia Cañizares.
Se aúnan en calidad continente y contenido. Las vitrinas y
mostradores de nobles maderas que antes contuvieron medicamentos y productos
minerales y vegetales para preparar “fórmulas magistrales” en el laboratorio
del primer piso, albergan apretadamente, ya que hay afortunadamente tantos,
productos de alimentación de la Comunidad Valenciana. Pasa el tiempo sin darnos
cuenta a la vista de vinos, vermuts, licores, variadísimas conservas, turrones,
dulces, chocolates, embutidos, patés, y una larga retahíla, expuestos en Original C.V., productes valencians, comercio ubicado en la plaza del Mercado nº
35, antes 70, esquina con la calle Ercilla.
Esquina fachada.- 2020.- Esteban Gonzalo
Vinos de las tres denominaciones de origen (Alicante, Utiel-Requena y València), blancos, rosados y tintos; cavas en constante superación, turrones de Xixona, Casinos, Catí y Ademuz; los estimulantes herberos de l’Alt Vinalopó, el licor café de Alcoy, las peladillas de allí y de Casinos, las conservas de La Jalancina, miel, aceite de la Sierra Espadán, del Maeztrazgo, de la Plana de Requena-Utiel, del Alto Vinalopó; salsa trufada de setas, cervezas artesanas, embutidos de Venta del Moro, el premiado vermut de Teulada,... incluso cremas cutáneas y champú con aceite de oliva.
Isabel Reig en la tienda.- 06-07-2020.- Esteban Gonzalo
Y allí está Isabel Reig Catalá, Licenciada en Administración y Dirección de Empresas, y experta sumiller, para asesorar al indeciso visitante ante tan variada oferta desde que montó la tienda en el año 2012 en un local cerrado en diciembre de 1994, cuando clausuró la farmacia su último gestionador, a quien dos años antes se la había traspasado Rafael Cañizares Bellot.
1983 - Farmacia Cañizares - Vicente Bernado Juliá
El techo con rectángulos de cerámica incrustados en la noble madera tallada, que hizo Francisco Dasí Ortega en 1891, aunque todos con el mismo dibujo, se conservan, por su gran calidad, como si los terminaran de cocer. Sólo los tuvieron que limpiar, como el resto del local, tras estar 17 años cerrado
Hubo suerte en tan largo espacio de tiempo, sin estropicios de la piqueta especuladora, que en Las Provincias del 2 de enero de 1995 temía María Ángeles Arazo, y además Isabel ha tratado con mimo el bello conjunto de nobles maderas y cerámica.
1900 - Almanaque Las Provincias
Según Comercios
Históricos de Valencia (a) en 1879 el droguero Blas Cuesta ya estaba
instalado en los dos bajos, los ocupados actualmente por la tienda de
alimentación mencionada y una de souvenirs. Seis años después registró las
marcas San Antonio de Padua y San Antonio Abad para asegurar la denominación de
San Antonio con la que era conocido el comercio anterior.
Tras fallecer Blas Cuesta, sus hijos continuaron con la droguería en la plaza del Mercado nº 71, donde estuvo posteriormente Confecciones Federico y últimamente la mencionada de recuerdos para turistas, y en la parte con esquina a la calle Ercilla se instaló en el último decenio del siglo XIX Francisco Calvo, quien tenía una farmacia en la calle Corretjería. Ambos comerciantes se asociaron para vender productos de droguería y farmacéuticos, pero también material cinematográfico y fotográfico, revelado de películas y fotos, gramófonos y ortopedia, que especificaban en sus publicidades. Coaligación que duró hasta que falleció Blas y se hicieron cargo de la farmacia su viuda Gloria Lucía Casas e hijo Luis Calvo.
Interior comercio.- 06-07-2020.- Esteban Gonzalo
En 1920 la regentaban el Doctor Calvo y Bernardino Cuesta, y en 1931 Federico Cuesta Orduña era el propietario.
En 1942 el doctor Cuesta le vendió la farmacia San Antonio a Rafael Cañizares Martín, quien montó en el primer piso el laboratorio que tenía en la calle Caballeros, en la farmacia antecesora, en un local donde está actualmente el Café Sant Jaume y solamente han cambiado medicamentos por bebidas.
Techo ex farmacia.- 2020.- Esteban Gonzalo
Rafael Cañizares Martín fue Presidente del Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia entre los años 1941 y 1950.
Años después cambió a Farmacia Cañizares, la del Mercado, tanto por el apellido del propietario como por su famoso ungüento creado en 1896. Tras su fallecimiento en 1957 se hizo cargo de la gestión su hijo Rafael Cañizares Bellot, quien la traspaso a otro titulado en 1992.
Farmacia, y óptica, con lentes en cajones que conserva el comercio actual como recuerdo histórico, llamativa en su interior por la decoración y el mobiliario, ya que sólo falta la lámpara de bronce, y antes en el exterior por un gran y artístico farol, que la Familia Cañizares conserva.
Antes curaban deterioros del cuerpo humano y ahora
deleitan paladares.
Con mi agradecimiento a Julia Cañizares Ivars, hija de Rafael Cañizares Bellot, y al Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de València por las informaciones históricas recibidas.
Etiqueta envios años cuarenta siglo XX
(a) Comercios Históricos de Valencia. - Gumersindo Fernández y Enrique Ibáñez.- 2014.
Texto de Esteban Gonzalo Rogel
miércoles, 13 de enero de 2021
martes, 12 de enero de 2021
LA PAELLA DE VALENCIA: DESDE EL SIGLO XVI HASTA NUESTROS DÍAS
De carácter humilde en su comienzo, en la zona de la Albufereta de Valencia, cocinada en paella, patella en latín, cuyos ingredientes eran portados por labradores que trabajaban de sol a sol, a lomos de las mulas, saliendo a los huertos y al campo con lo necesario para almorzar y comer. Un poco de aceite, sal, arroz, una sartén, navaja, y la bota de vino que no faltara.
¿Quién no iba a encontrar al amanecer un conejo por el camino? ¿Quién no unos caracoles? ¿Unas hierbas aromáticas, como tomillo y romero? ¿Qué mejor verdura fresca que la de la propia huerta, abella, garrofó y ferraura?
El resto quedaba para el agua de las acequias y las fuentes, para cocinar un buen “arroz a la valenciana”. Si los campos estaban cercanos a la Albufereta , el pato estaba garantizado, como también el pescado.
Del arroz, ya sabemos que lo trajeron los árabes a Valencia. Fueron los páramos o habitantes del norte de África. Nos llegó en el siglo VIII y lo curioso es que lo usaban para hacer pan. Aquí ya nos encargamos de hacer un sistema de riego para que la producción fuera importante. También nos trajeron el azafrán, importante condimento para la paella.
Pues ahora veremos cómo en el siglo XVI ya tenemos una descripción del guiso, y posteriores escritos y recetas encontradas en la antigüedad:
Un cocinero del Papa Pío V, en el siglo XVI, Bartolomeo Scappi, escribió un recetario donde aparece la primera mención de esta receta, incluso con un grabado donde se puede observar la preparación.
En el reinado de Felipe II, se instala una embajada en Japón, por lo que gente oriental viajaba a Alicante para probar nuestra estrella, la paella. El cocinero mayor del rey, Francisco Martinez Motiño, disfrutaba preparando el plato para el monarca y la corte.
Francisco de Paula Martí en un tratado de agricultura en 1513, resaltaba el saber hacer del arroz valenciano.
Ahora disfrutamos del exquisito plato en cualquier lugar del mundo, es la muestra de la gastronomía valenciana. La cocinan los hombres, como era la costumbre habitual antigua, mientras las mujeres preparaban la mesa, despellejaban el conejo, y al pollo lo desplumaban. A algunos les gusta mantener esta tradición y la paella dominguera no falta en la mesa, con leña de naranjo y cuchara de madera de boj.
Texto de Amparo Zalve Polo
lunes, 11 de enero de 2021
domingo, 10 de enero de 2021
GARAGE GUIMERÁ, 93 AÑOS GUARDANDO AUTOMÓVILES
1947 - Gran Vía Fernando el Católico - Autor desconocido
En el número de 9 la calle Ángel Guimerá, chaflán con la Gran Vía Fernando el Católico, está el Garage Guimerá guardando automóviles desde 1928.
Según José Luis Fuentes Bargues en Scripta Nova fue uno de los últimos garajes importantes construidos en los años veinte del pasado siglo para facilitar la estancia a cubierto de los automóviles, popularmente coches, que ya empezaban a proliferar por las calles de una ciudad pujante por la producción y exportación de productos agrícolas, principalmente arroz y naranjas. En un municipio que duplicó sus habitantes en cincuenta años, pasando de los 126.735 en 1871 a los 308.608 en 1929, por el crecimiento vegetativo, la anexión de pueblecitos de su derredor y la emigración.
Distribución interior inicial.- AHMV.-
José White le encargó al arquitecto Victor Gosálbez Gómez el proyecto de una nave de 1.600 m2 con 42 cabinas individuales para estacionar automóviles y servicios comunes. Posteriormente fue construida una planta de 85 m2 para oficina y vivienda del conserje y redistribuido el aparcamiento para sólo 37 vehículos. Pero actualmente por las menores dimensiones de los automóviles modernos y la supresión del taller, donde atendían cambios de aceite y engrases, pueden guardar sesenta coches.
En cuando a la techumbre, según José Luis Fuentes colocaron cerchas tipo belga, mientras que en otros garajes diseños Polonceau, Warren y español.
2020.- Garage Guimerá -Esteban Gonzalo
Le faltan pocos años para llegar a centenario y ha visto crecer los ahora altos y corpulentos plátanos de la Gran Vía Fernando el Católico, muy jóvenes en la postal de 1947, en la que se ve un tranvía tipo 100 de la línea 10, inaugurada el siete de abril de 1945 para atender una zona que poco a poco se iba poblando. Plátanos que en la parte más cercana al garaje fueron talados para excavar la estación Ángel Guimerá del metro, y tras cubrirla con una gruesa capa de tierra trasplantaron palmeras a partir de 1988.
2020 - GV Fernando el Católico - Esteban Gonzalo
Los propietarios del garaje resistieron numerosas ofertas, incluso presiones, para construir un edificio en sustitución de la nave, que con su repintada fachada sigue como excepción arquitectónica en la citada Gran Vía.
Plano fachada del garage.- AHMV.
Texto de Esteban Gonzalo Rogel
sábado, 9 de enero de 2021
viernes, 8 de enero de 2021
TEMPLETES: GLORIETA Y PUERTA DEL MAR
MIRANDO HACIA ARRIBA
Paseo Central de la Glorieta. Postal circulada, ca. 1900.
Si de golpe pudiésemos viajar a la Glorieta en 1900 podríamos ver un templete antiguo, de los de tierra firme, para banda de música, es el que figura en la postal circulada en 1905, que nos lleva a la Glorieta de entonces. Yo personalmente no lo recuerdo.
Ya que estamos en el Paseo de la Glorieta frente al edificio levantado en 1934, que fue sede central de la desaparecida Caja de Ahorros y Monte de Piedad de Valencia, y que ahora forma parte de la fundación Bancaixa miramos hacia arriba y nos encontramos con un recargado templete en lo alto del chaflán entre General Tovar y la calle del Mar. Vale la pena disfrutar de toda la fachada hasta lo más alto.
Parcial de la fachada de Bancaixa. Foto E. Goñi, febrero 2019.
Templete de Bancaixa. Foto E. Goñi, marzo 2020.
Andando por el Paseo de la Glorieta hacia la Puerta del Mar nos podemos encontrar con esta imagen que nos lleva a otro templete en una esquina.
Puerta del Mar. Foto E. Goñi, marzo 2020.
Igualmente en esta postal coloreada que podríamos datar sobre 1930 tenemos a la vista el templete en la esquina de Grabador Esteve.
Postal de época, ca. 1930.
Podemos rematar con una vista más cercana del templete, que se muestra dentro de lo que cabe muy humilde, pero firme ante el paso de los años, ya puede estar cerca del centenario.
Templete en Puerta del Mar. Foto E. Goñi, marzo 2020.
jueves, 7 de enero de 2021
miércoles, 6 de enero de 2021
CARTA A LOS REYES MAGOS
1926 - Los Reyes en el Hospital Provincial
Mis queridos Reyes Magos:
Os escribo a
los tres, aunque sé que no siempre habéis sido tres; que tú, Baltasar, no
fuiste negro hasta el siglo XVI. Que los tres os parecíais un montón, hasta que
en las iconografías del siglo XV os dibujan las caras que tenéis ahora, y a ti,
Melchor te dibujaron con el cabello y la barba blanca porque venías de Europa,
Gaspar la tiene más oscura y es más joven, porque llegó desde Asia, y Baltasar,
a ti te pintaron la piel oscura y eres el más joven de todos, dicen que vienes
de África.
Lo que sí sé
es que el día 6 visitasteis a Jesús recién nacido y que todos los años, como es
costumbre desde el siglo XIX, venís a sorprenderme con lo que os pido y encima
no os puedo ver.
1920 - Regalos de Reyes en el Hospital Provincial
Siempre he
pensado que además de magos erais muy buenos, porque cuando en Valencia habían
muchos niños en asilos, también en hospitales, como el de la Malvarrosa o el de
San Juan de Dios, ibais a visitarles como a los demás niños para hacerles el
día de la Epifanía muy feliz con su juguete.
Os estaré
esperando en el puerto de Valencia por donde llegáis la tarde del día 5, con
una barca preciosa llena de luces y banderitas de colores. Por cierto, este año
he guardado esta carta para dársela en mano al paje de Baltasar, porque otros años mi padre me
aupaba al buzón del león de correos, siempre elijo el de la derecha, el de la
izquierda me da miedo.
1960 - Entrega de juguetes en el Ayuntamiento
Tengo muchas
ganas de que llegue esta noche, que después de
la cabalgata por el centro de la ciudad, cenaré, y me acostaré pronto,
no sea caso que como me dicen mis padres, me encuentren despierto y no me dejen
nada, aunque eso nunca lo he creído. Lo habré pasado muy bien, viendo pasar los
camiones y furgonetas llenas de balones y juguetes, que seguro en alguno iba el
que yo os pido. ¡Volveré a casa con los bolsillos llenos de caramelos!
A mis padres
nunca se les olvida, a la vuelta hacia casa, comprar un roscón para tomárnoslo
después de cenar.
1919 - Regalos de Reyes Magos en la Beneficencia
Me gusta tanto
contaros mis cosas que casi se me olvida deciros lo que quiero que me traigáis
este año. Me gustaría un Exin Castillos y una caja de Juegos Reunidos Geyper,
que ya la pedí el año pasado y se ve que por discutir con mi hermana no me la
trajisteis, este año nos llevamos mejor.
Tened cuidado
al entrar porque dejaremos detrás de la puerta un platito con turrón y una copita de anís para cada uno.
Mañana estaré muy feliz, y mis padres dicen que también, porque les recuerda cuando eran como yo, aunque dicen que casi nunca les traíais lo que pedían, pero se conformaban.
Texto de Amparo Zalve Polo
martes, 5 de enero de 2021
lunes, 4 de enero de 2021
EL ANTIGUO EGIPTO EN VALENCIA
Templo egipcio y pilón - diciembre 1984.- Esteban Gonzalo
Las esfinges de la antigua Tebas, la Columnata del templo de
Luxor y las cuatro colosales estatuas de Ramses II de la fachada del templo de
Abu-Simbel, fueron las partes sobresalientes de la exposición sobre el Antiguo
Egipto con la que Nuevo Centro conmemoró su segundo aniversario
Estuvo entre el 17 de noviembre de 1984, el día de la efeméride, y el 5 de enero de 1985, y según el centro comercial cumplió grandemente sus expectativas, ya que potenció la llegada de visitantes para que vieran lo que habían construido los artistas falleros, y posibilitó que se convirtieran en clientes de las numerosas tiendas. Colaboró mucho la temática, ya que todo lo relativo al antiguo país del Nilo tiene un gran halo de atracción.
Cuatro estatuas de Ramses II.- diciembre 1984.- Esteban Gonzalo
Con el asesoramiento del eminente egiptólogo Miguel Ángel Buendía, lo expuesto fue diseñado y realizado por Salvador y Juan Guaita Quiles, veteranos artistas falleros y de carrozas, con la colaboración, principalmente, de los también artistas falleros: José Azpeitia, Pascual Gimeno, José Martínez Mollá y los Hermanos Ferrer, que se encargaron de realizar, cada uno y con sus respectivos equipos de profesionales, partes importantes del decorado, de similar construcción a una falla, pero con materiales que resistieran mejor las inclemencias del tiempo al tener que estar más de mes y medio a la intemperie y entre otoño e invierno.
Papiro con barca del Nilo.- diciembre 1984.- Esteban Gonzalo
La parte principal fue un templo con 24 columnas de 6 metros de altura (en el real hasta 15 m.), dos altos pilonos enmarcando la puerta, a la que antecedían cuatro esfinges de 3 metros de longitud, casi a tamaño real, y estatuas de Amenofis III, parcialmente contorneados por una columnata que comenzaba con las cuatro estatuas del divinizado Ramses II en Abu-Simbel, a un tercio de su tamaño real, y continuaba con intercaladas esculturas más pequeñas de ese faraón.
También había una gran columna casi terminada de policromar, en colores azul, rojo, amarillo, verde y marrón, con dos pintores egipcios, para que los visitantes vieran como fueron decoradas, un obrero esculpiendo un capitel y un arquitrabe, y estaba estacionado el carro de guerra del faraón.
Columna en fase de terminación .- diciembre 1984.- Esteban Gonzalo
Según los artistas, emplearon 20.000 horas de trabajo y gastaron 10.000 kilos de resina, 5.000 de fibra de vidrio, 3.000 m2 de chapa de madera y 25 m3 de madera.
Para que los potenciales clientes se adentraran en el centro comercial, en su gran patio interior había una gran exposición compuesta por más de un centenar de papiros, una lámpara de alabastro, reproducciones de la piedra de Rossetta, de la cabeza de Nefertiti (cuyo original está en el museo arqueológico de Berlín), del juego de Senet (especie de damas), cofres, placas huecograbadas, una maqueta escenificando la batalla de Menphis montada por la Asociación Miniaturista de València, y una barca de papiro, maqueta a escala reducida de la que en tamaño real utilizó el holandés Thor Heyerdahl para cruzar el Océano Atlántico y demostrar que en el antiguo Egipto pudieron hacer la travesía.
Entrada al templo egipcio con esfinges - Esteban Gonzalo
Estuvo en la inauguración el Consejero Cultural de la Embajada de Egipto en España, doctor Salah Fahd, hubo conferencias de eminentes egiptólogos, desfiles faraónicos y editaron carteles sobre antiguas costumbres cotidianas en el antiguo país del Nilo.
Texto de Esteban Gonzalo Rogel
domingo, 3 de enero de 2021
sábado, 2 de enero de 2021
TEMPLETES EN MARQUÉS DE SOTELO
MIRANDO HACIA ARRIBA
Templete de la Sociedad Anónima Cros. Foto E. Goñi, noviembre 2019.
La avenida de Marqués de Sotelo es el resultado de la gran reforma en la zona producida a partir de 1917, cuando la primitiva estación ferroviaria de la Compañía del Norte dejó libres los terrenos que hoy son viviendas y calles desde Ribera a Marqués de Sotelo y desde la plaza del Ayuntamiento a la calle de Xàtiva, momento en que la Estación del Norte pasó a ocupar su lugar actual en la calle de Xàtiva. A partir de 1917 en esa explanada se edificaron dos manzanas de viviendas de gran valor en una zona céntrica y muy cercana al Ayuntamiento.
En la parte izquierda, en la finca de la S. A. Cros destaca un templete cuadrado con un estilo muy propio con el mismo formato en sus cuatro caras.
El edificio en cuestión disfruta, en mi opinión, del mejor conjunto de templetes valenciano. Es admirable ver el número de fotos diarias que atrae de los turistas que salen de la cercana Estación del Norte con el móvil en la mano. Personalmente creo que es el templete más hermoso que nos ofrece la ciudad.
1928 - Vista general del edificio junto con el Cine Rex, antiguamente Gran Teatro.
Texto de Enrique Goñi Igual.
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