EL HORCHATERO

 TIPOS Y OFICIOS

Partiendo de una foto de nuestro entrañable fotógrafo francés Jean Laurent que visitó Valencia en verano de 1870 y nos dejó un buen conjunto de fotografías de la ciudad, de sus monumentos y de algunos de sus vendedores ambulantes.

El Horchatero. Foto Laurent, 1870.

En una de ellas nos deja la vista de un vendedor callejero de horchata en lo que ahora es la plaza de Décimo Junio Bruto, junto al arco que une la Catedral con la Basílica de la Virgen, vemos el vendedor, el carrito, las heladeras, un posible ayudante y comprobamos al comparar con una foto que podría ser de unos cien años posterior, sobre 1970 que poca cosa ha cambiado entre las dos fotos en cuanto a la venta ambulante de horchata.

La Horchatera. Foto autor desconocido, ca 1970. Remember-València, pg. 1253.

Sigue habiendo un carrito unas heladeras y una vendedora, el resto sigue casi igual, aunque nuestros antecesores no habían descubierto todavía los “fartons”. Hoy en día aunque ocasionalmente se ve algún vendedor o alguna vendedora ambulante de horchata no es fácil encontrarlos. 

Pero buena horchata la podemos encontrar tanto en València como en la cercana Alboraya.

Texto de Enrique Goñi Igual