"Todos los historiadores convienen en que este templo es de los más antiguos de Valencia consagrado por Rodrigo Díaz de Vivar (el Cid) a Nuestra Señora de las Virtudes en 1087. Después de la conquista del Rey Don Jaime, y a ruegos de mosèn Guillén Zaguardia fue consagrado de nuevo y dedicado al proto-mártir San Esteban.
Han sido varias las reedificaciones, siendo la más importante la del año 1462, en que se añadió el local que ahora ocupa la capilla mayor. Su parte antigua se descubre en algunos puntos esteriores, donde se admira la severa arquitectura del siglo XIII. Aquí fueron bautizados San Vicente Ferrer, el beato Nicolás Factor y San Luis Beltrán, cuyo cuerpo se venera en la Capilla de la Comunión.
La bóveda del altar mayor está pintada por don Vicente López, valenciano, y primer pintor de cámara de S. M.".
Texto: Guía de Forasteros de Vicente Boix de 1849.
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